三酱牛肉

作者： 歹是

用料

• 牛腱子肉 1500克
• 豆腐乳 10克
• 甜面酱 160克
• 酱油 270克
• 草果 1个
• 香叶 3片
• 八角 4个
• 桂皮 1块
• 花椒 适量
• 干辣椒 5个
• 陈皮 1片
• 姜 3片
• 洋葱 半个
• 盐 若干

三酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉泡水3小时

步骤 2

去除水分，加酱油放冰箱隔夜浸泡

步骤 3

全部入锅，加水没过牛肉煮开，撇去浮沫；加入花椒、八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、干辣椒、山楂（后三种可不放）；同时加入：甜面酱、洋葱、生姜、豆腐乳

步骤 4

汤煮开尝味道，适量加盐，小火慢煮135-150分钟

步骤 5

煮熟后在汤里闷，冷却后取出即可食用，建议放冰箱冷却一晚再吃，汤留着不要倒

菜谱创建时间：2019-03-03 15:56:12