低脂榨菜鸡肉香菇玉米包子

作者： 一点儿也不可爱的我

猪肉脂肪含量比较高，减肥人士选择了鸡肉，搭配榨菜和香菇，因为自己喜欢玉米，所以还加了玉米粒，不喜欢的可以不加，但真的好吃！

用料

• 面粉 400克
• 水 200克
• 酵母 4克
• 糖 半勺
• 鸡胸肉 400克左右
• 榨菜 一包
• 玉米粒 适量
• 香菇 两朵
• 酱油 三勺
• 蚝油 三勺
• 糖 小半勺
• 盐 小半勺
• 料酒 半勺
• 老抽 少许
• 生粉 小半勺

低脂榨菜鸡肉香菇玉米包子的做法步骤

步骤 1

调水：半勺糖+4g酵母溶于水中 静置片刻 等水面起泡 倒入面粉中搅拌

步骤 2

揉面：揉至表面光滑 加入一勺油继续揉 全程大概揉十到十五分钟就可以了 揉好放置在盘子里 用盖子或保鲜膜密封起来

步骤 3

发酵：最简易的发酵方法，装40度以下（就是摸着热但不烫手）的热水在锅里，用蒸具隔水放在水面上，大概半小时到一小时就可以了

步骤 4

调馅：等待面粉发酵期间我们来调馅，把鸡肉切成丝，不要太长，香菇切小丁，榨菜剪碎（愿意切也行，但剪起来更方便），玉米粒全部加一起，倒入三勺酱油，三勺蚝油，半勺盐，半勺糖，半勺料酒，少许老抽，小半勺生粉，充分搅拌腌制。面粉发酵完成的时候，馅料也基本腌制成功啦！

步骤 5

包包子：面粉揉成条，大概跟图里的差不多，然后切块，长度跟宽度差不多。用擀面杖或者直接用手推成面饼，摊开跟手掌差不多大，夹入馅料，捏褶子往中间包好。

步骤 6

蒸包子：水烧开后包子放入蒸锅里蒸，大概15分钟就好（吃到剩最后一口才想起来要拍照🌚真的好吃）

菜谱创建时间：2019-03-03 15:50:06