老上海味道—红烧酱油大虾

作者： 小帅虎妈咪Rena

➕香菜，会有淡淡的香菜香 不喜欢香菜的，换成葱杠杠哈

用料

• 大虾 500克左右
• 料酒 1勺
• 葱 若干
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 鱼露 1勺
• 糖 1/2-1勺
• 香菜 若干

老上海味道—红烧酱油大虾的做法步骤

步骤 1

去菜场看到漂亮的基围虾，没忍住，买了一斤，回家放了点水，让它们泡澡，把自个儿洗洗干净。

步骤 2

小葱冲洗干净后，取靠近末端的葱白，爆出点香味。

步骤 3

竹篮子捞虾，倒入锅，迅速盖上锅盖。俺第一次没加盖子，吓死我了，这活虾一到热锅中，那活蹦乱跳的！

步骤 4

一面变色后，开盖，加一勺黄酒，翻个面，继续加盖。

步骤 5

虾虾们一个个穿上粉色衣服后，加2勺生抽。

步骤 6

1勺老抽。

步骤 7

1勺鱼露提鲜，炒呀炒，然后根据自己的口味➕糖，量控制在1/2-1勺之间。

步骤 8

起锅前，把漂亮的香草梗扔进去。

步骤 9

装盘就行啦。

菜谱创建时间：2019-03-03 15:02:21