酸酸甜甜柠檬蹄子

作者： SwingLy

柠檬蹄子酸酸甜甜还带一点辣，吃起来开胃可口还不腻。

用料

• 猪脚 1只
• 番茄 1只
• 柠檬蜜 30G
• 葱段 适量
• 泡椒 2只
• 小红辣椒 1只
• 蒜瓣 10粒
• 生姜 1块
• 花椒 10粒
• 八角 3颗
• 香叶 1片
• #腌制猪脚
• 生抽 适量
• 料酒 适量

酸酸甜甜柠檬蹄子的做法步骤

步骤 1

材料不是很多，绝对就是快手菜！

步骤 2

左边是猪手，有明显的蹄筋，右边猪脚则没有 猪手最厉害就是两根筋，不但有嚼劲，还富含胶原蛋白！

步骤 3

猪手买回来要先冷水飞水10分钟，让血水都煮出来。 然后在碗中加入酱油和料酒，入味至少30分钟或者更长。

步骤 4

蒜瓣要稍微压一下，这样味道会释放得更加好！

步骤 5

姜切薄片

步骤 6

番茄切小块

步骤 7

材料一一下鍋～ 最後加入一小顆冰糖吊味，還有少許鹽。 水的量就是剛好末過豬手就好了，別太多！ 在壓力鍋裡面壓30分鐘，豬手就非常軟糯了！

菜谱创建时间：2019-03-03 13:00:06