原味戚风

作者： 手机用户8982_boic

烤盘180/160度，12-14min 模具175/155转160/165。18min-20min转20-25min 2个8寸3个6寸

用料

• 1水 74克
• 油 70克
• 1糖 22克
• 2低粉 115g
• 奶粉 44克
• 2泡打粉 1.3克
• 3蛋黄 132g
• 蛋白
• 1蛋清 273g
• 2糖 123克
• 2盐 1.3克
• 3柠檬汁 3.5g

原味戚风的做法步骤

步骤 1

1部分隔水融糖

步骤 2

2部分过筛加入1

步骤 3

加入蛋黄搅匀

步骤 4

加入柠檬皮

步骤 5

打蛋白打粗泡分次加入糖和盐，打8成鸡尾状加入柠檬汁

步骤 6

两部分分次搅匀凭铺烤盘上

菜谱创建时间：2019-03-03 11:35:40