「宿舍」小电锅茶叶蛋

作者： 一群姑姑

单位食堂的茶叶蛋只有咸味，突然很想吃“真正”的茶叶蛋，而且还可以处理掉不想喝了的陈茶，一举两得。于是就自己动手了^_^

用料

• 鸡蛋 4个
• 茶叶 红茶或普洱熟茶三到四泡的量
• 八角 1个
• 桂皮 2块
• 香叶 3片
• 白糖 2勺
• 盐 2勺
• 生抽 2勺
• 花椒 一小把
• 干姜 2块

「宿舍」小电锅茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

把要煮的料备好。茶叶用红茶或者普洱熟茶，其他调料可以根据自己口味适量增减。也可以直接买商家做好的料包。

步骤 2

锅里加冷水和洗干净的鸡蛋，煮沸后煮5分钟。

步骤 3

把鸡蛋捞出来冷水浸泡。轻轻把蛋壳敲碎，裂纹均匀细密一些。

步骤 4

水中加入备好的各种调料，煮沸后加入敲好的鸡蛋。小火煮半小时左右。

步骤 5

关火，放置一晚。

步骤 6

第二天就可以吃了。

「宿舍」小电锅茶叶蛋的小贴士

茶要用发酵茶（红茶，普洱熟茶） 蛋壳要轻轻敲，以免把蛋敲碎了。

菜谱创建时间：2019-03-03 09:47:36