酸汤肥牛米粉

作者： 一直想开私厨的室内设计师

一只室内设计狮🦁️，爱美食。 一切美食，好食材排第一位，第二才是烹饪手法，第三才是摆盘。

用料

• 澳洲肥牛（关键食材） 100克
• 米粉 200克
• 番茄 1个
• 红葱头 1个
• 香菜 1干
• 亨氏番茄酱（关键辅材） 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 油 适量

酸汤肥牛米粉的做法步骤

步骤 1

备料，切碎，如图。

步骤 2

熬高汤，番茄粒、红葱头、盐、油，翻炒，加水，熬20分钟（中火，过程要捣碎）。最后加糖加亨氏番茄酱，提味（初级者，建议边加边试味）

步骤 3

过滤高汤备用。

步骤 4

米粉和肥牛分开烫，米粉煮软即可，不可久。肥牛15秒差不多。甩干水，摆盘，先放米粉，再放肥牛。再加高汤，再加香菜，加点花生油。

步骤 5

摆盘拍照，完成！好吃到连自己都感动了！

酸汤肥牛米粉的小贴士

1⃣️切记，熬高汤不能大火。 2⃣️澳洲肥牛才是关键。 3⃣️亨氏番茄酱提味很关键。

菜谱创建时间：2019-03-03 00:11:04