生酮无麸质-南瓜肉丁蛋糕

作者： pandora_wpoh

第一次尝试做无面粉的蛋糕，以为会难成功，其实只要打发到位什么都好办，虽然是咸的，但是口味棒极啦！在准备做之前先预热烤箱130度。

用料

• 蛋糕体：
• 椰子粉 40g
• 椰子油 60g
• 鸡蛋 5个
• 海盐 一小勺
• 新鲜柠檬汁（白醋） 2、3滴
• 椰浆 80克
• 南瓜鸡肉馅：
• 南瓜切丁 适量
• 鸡胸切丁 适量
• 洋葱切丁 适量
• 西芹切丁 适量
• 海盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 苹果醋 适量
• 葱花 适量
• 椰子油 适量

生酮无麸质-南瓜肉丁蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把南瓜肉馅先炒熟放凉待用，放椰子油先将洋葱丁爆炒下，依次加入除了葱花所有的肉馅材料，炒熟装盘备用！

步骤 2

把椰子油隔水加热融化加入海盐、过筛椰子粉搅拌均匀，再用另外一个盆将4个鸡蛋蛋黄分离，蛋黄加入一个全蛋搅拌均匀再加入椰浆继续搅拌均匀然后与调好的椰子粉浆混合均匀成流动状态待用，如果太干可以加一些凉白开调制到流动状态。

步骤 3

放蛋清的盆子一定要无油无水无味道的，否则打发会失败，打发蛋白加两滴柠檬汁，打发至有弯勾状态或者三角尖（湿性泡发或者中性泡发都可）千万别打发过头了，没有加糖的蛋白很容易打发过头！打发好蛋白分两次加入到调好的蛋黄湖里，翻拌均匀！

步骤 4

烤箱预热10分钟，把烤盆放一层油纸防粘，把调好的蛋糕湖倒一半到烤盆，放入南瓜鸡丁馅撒上葱花，再倒入剩下的蛋糕糊，放入烤箱中下层180度10分钟，150度烤60分钟，放温凉开吃！yummy😍

菜谱创建时间：2019-03-02 20:45:43