啤酒红烧肉

作者： 厨房爱你不容易

红烧肉，每次做，每次都是不一样的味道。 有时肉柴，有时太肥腻厚味，偶尔有时也能吃得下去。 这次没放大料、肉桂、也没放水。 放了1罐啤酒，味道恰到好处，深得家人喜爱。

用料

• 五花肉 2条
• 啤酒 1罐（500ml）
• 姜 6-7片
• 小葱 2-3根
• 食用油 1勺
• 料酒 3瓶盖
• 生抽 2-3勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 1小把
• 盐 1小勺

啤酒红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成小块（1厘米左右厚），放入几片姜煮。温水冲洗杂质。

步骤 2

葱丝、姜片用少量食用油炒出香味来。

步骤 3

放入沥水后的五花肉块，煸炒一会儿。再放入姜片+生抽+老抽+料酒+冰糖，继续煸炒一会儿。汁液差不多㸆干时，倒入啤酒，刚刚没过五花肉即可。

步骤 4

先大火，煮开后，中小火慢慢熬约50分钟。

步骤 5

汁液收得差不多了，美美的红烧肉也就完成了。这样做出来的红烧肉不肥腻，肉不柴，入口即化，吃一口还想吃第二口。

啤酒红烧肉的小贴士

1，春天，用盐开水焯烫过的春笋再炖十来分钟，是一道应季的美食。 2，把红烧肉剁成末，加点辣椒末、葱花末炒一炒。夹在馒头片上吃，就是美味的肉夹馒头。 3，红烧肉还可以和土豆烧。

菜谱创建时间：2019-03-02 19:53:11