香菇番茄汤

作者： 是陈恩恩呀

今天来做一道清淡的汤。虽说天气已经开始转暖了，在晚间吃一道热乎乎的汤仍然是很件很舒服的事。我之前在下厨房里上传过一道“番茄白玉菇汤”，是味道浓郁的浓汤型，这次换个口味尝尝吧😁 奇异博士也有来参演哦～

用料

• 西红柿 2小个
• 香菇 5个
• 蒜 3瓣
• 玉米淀粉（可不加） 少量
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 适量

香菇番茄汤的做法步骤

步骤 1

准备食材，蒜瓣切末。

步骤 2

香菇洗净，切片。

步骤 3

在香菇中放入玉米淀粉、少量盐和黑胡椒碎，抓匀，让香菇均匀挂上淀粉。嫌麻烦的此步骤可以省略。

步骤 4

西红柿洗净去皮，切薄块。

步骤 5

热锅凉油，蒜末炒香。

步骤 6

放入西红柿翻炒至西红柿变软，但还要保持形状，不要熬成西红柿酱，那样的话做浓汤比较合适。这款汤比较清淡，所以最好保持西红柿的原貌。

步骤 7

加冷水没过西红柿，盖盖子，大火烧开。

步骤 8

水开后下香菇，香菇片均匀放入水中，避免粘连。一开始先不要搅动，煮一两分钟左右后再搅动。香菇煮熟后就可以加佐料出锅了，也可以再盖盖子转小火焖煮5-10分钟。出锅前加盐即可。

步骤 9

如果有葱花撒上会更漂亮。

菜谱创建时间：2019-03-02 18:29:27