焦糖布丁

作者： Y-王木木

用料

• 蛋黄 3个
• 糖粉 20克
• 淡奶油 210克
• 羊奶(三羊天安) 70克
• 麦芽糖 45克
• 水 30克
• 香草精 2滴

焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

备齐用料

步骤 2

麦芽糖和水倒入锅中，小火熬至焦黄，趁热分倒入布丁模具中，这是8个布丁的用量

步骤 3

羊奶、淡奶油、糖加入锅中熬至糖粉融化，倒入碗中放凉

步骤 4

蛋黄搅散，加入放凉的奶液，滴两滴香草精，搅拌均匀

步骤 5

过滤

步骤 6

布丁液倒入之前盛有焦糖的模具中，烤盘中加入80度左右的水，1cm左右即可。170度烤30分钟

步骤 7

放凉后放入冰箱冷藏一小时，就可以吃了

菜谱创建时间：2019-03-02 11:28:48