五彩牛柳炒面+三鲜汤

作者： 悦妈小厨房

周末早安！睡的饱饱的，看着清晨的阳光暖暖的。小朋友难的第二盘，连一惯挑剔的老妈都直呼好吃😋，红黄彩椒加上荷兰豆，搭配牛排切丝，炒出来，好吃爆了，搭配一碗热乎乎的三鲜汤，吃完只想葛优躺，默默的看着老公在厨房洗盘子

用料

• 面 适量
• 油 适量
• 彩椒 1个
• 牛排 1片
• 荷兰豆 少量
• 鱼丸 少量
• 肉丸 少量
• 青菜 1颗
• 鹌鹑蛋 少量
• 黑胡椒 少量
• 盐 适量
• 芝麻油 少量

五彩牛柳炒面+三鲜汤的做法步骤

步骤 1

【五彩牛柳炒面】一份好的炒面，软而不烂，想做到这个很简单，提前一天把面煮7成熟后，捞出来放到冷水里过两遍，然后淋干水分，加色拉油拌匀，老抽一点点上色即可，装盘放入冰箱冷藏，第二天一早，准备红黄材料，荷兰豆(提前过水煮熟)，牛排切丝，起锅倒少量油，先放入牛排炒变色，再放入红黄材料和荷再放入红黄材料和荷兰豆炒熟，这时关小火，把面放进去，放的时候尽量把团在一起的面抖开，翻炒几下，把菜拌均匀后，加入盐，蚝油，调味，开大火超透即可。只能用四个字来形容，就是“太好吃了”，别流漏水了，赶紧做吧。

步骤 2

【三鲜汤】骨头汤打底，用3碗骨头汤煮开后加入鱼丸或者肉丸(后面会出教程教大家)，煮熟的鹌鹑蛋，煮5分钟后，加入青菜，煮开后加盐，黑胡椒，芝麻油调味即可关锅。

步骤 3

成品图

五彩牛柳炒面+三鲜汤的小贴士

1.【早餐营养分析~三鲜汤】三鲜汤用大骨汤打底，筒子骨里含有丰富的骨髓，并且熬制出来的骨头汤里含有的胶原蛋白，可以增强人体造血功能，利于机体吸收，骨头汤里的卵蛋白是猪肉和鸡蛋的两倍，用骨头汤打底，加以青菜，鹌鹑蛋和鱼丸肉丸，不仅营养全面，更适合小朋友，利于吸收。

菜谱创建时间：2019-03-02 11:23:06