豆腐: 煎:(番茄酱+糖)茄汁/酱油/(1料 2抽3醋4糖5水)糖醋汁 煮:白菜+姜片 炒:西红柿🍅+一勺生抽+盐+胡椒粉
虾: (1)煎:椰子油 (2)蒜蓉蒸虾:虾开背,锅内加油,4分热加蒜蓉炒出香味,加入调味料(蒜蓉50g,香葱碎15g,生抽2大勺,盐1/4勺,糖2小勺,白胡椒粉1/4小勺,清水/高汤2大勺)烧开为蒜蓉汁,浇在虾开背处,上汽后中火蒸4min
鸡胸肉: (1)水煮:切薄片,刀背敲打,腌,大火烧开放鸡胸,迅速关火闷10min (2)
巴沙鱼 (1)煎:切块,料酒、姜丝、蒜瓣、蚝油腌15min,热锅凉油小火煎至两面金黄