鱼香肉丝

作者： 锡纸鸡蛋

用料

• 主料：
• 鸡胸肉 250g
• 料酒，十三香，淀粉 适量
• 鸡蛋白 2只
• 起锅：
• 油 少许
• 郫县豆瓣酱 4勺
• 辅料：
• 木耳 6朵
• 胡萝卜 1根
• 青椒 1个
• 葱 半根
• 料汁：
• 白糖 8g
• 醋 20g
• 海天酱油 20g
• 水 适量
• 调料：
• 盐，耗油 适量
• 水淀粉(最后勾芡用) 适量

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

①鸡胸肉🐔切丝，用料酒、鸡蛋白、十三香、淀粉抓均 腌制（备用）； ②木耳提前3 4小时泡上 即可； ③辅料 所有洗净 切丝（备用）； ④料汁 白糖、盐(少许)、海天酱油、醋，水(少许)（备用）。

步骤 2

锅热，倒油； 油7 8成热； 倒入提前腌制好肉丝； 炒散，盛出（备用）

步骤 3

起锅； 油热 放入郫县豆瓣酱， 炒香；倒入辅料 炒均， 放入肉丝，倒入料汁， 炒均，收汁，勾芡，出锅喽！！！

鱼香肉丝的小贴士

⑴瘦肉，就可以 看个人喜欢（我本人认为鸡肉比较好吃😊） ⑵提前把肉丝，腌下，是为了口感更加好 ⑶木耳要提前准备（如果有些来不及，可以用温水泡发木耳）泡好后，把根部掐掉 ⑷料汁，可以放生抽 普通酱油（看个人喜爱😊） ⑸收汁前尝尝味道，看看是否加盐 耗油 ⑹三人吃，还剩了呢！

菜谱创建时间：2019-03-02 00:45:36