洋葱回锅肉

作者： 几墨

在重庆这么久最喜欢的家常菜就是这道了～ 外面的虽然有些油腻我也超爱吃，想着干脆就自己做吧……

用料

• 五花肉 500克
• 红椒 半个
• 青椒 半个个
• 紫洋葱 半个
• 姜片 3-5片
• 葱 3-5根
• 料酒 2-3勺
• 蒜 2瓣
• 老干妈豆豉酱 一汤勺
• 辣椒面 半勺
• 生抽 1勺
• 糖 少许

洋葱回锅肉的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净冷水下锅，加一小勺料酒，姜，葱段，煮到筷子能插进猪皮

步骤 2

葱蒜爆香，下肉，炒至微卷

步骤 3

肉捞起备用，下各种酱（老干妈 豆瓣酱 辣椒面），加一点油，炒30秒（本来应该用豆瓣酱的，临时没有，才用了这些代替，味道也不错）

步骤 4

加红椒青椒翻炒1分钟

步骤 5

加之前捞起的肉片炒至变色

步骤 6

加洋葱

步骤 7

调汁水：一勺生抽 一勺料酒 一茶勺糖 一点点盐（可不加 半碗水

步骤 8

倒入调好的调味水，中火焖几分钟

步骤 9

大火收汁，出锅

菜谱创建时间：2019-03-01 20:42:33