又嫩又鲜又美味的清蒸鲈鱼

作者： 中沁美食手作教室

鲈鱼，骨头相比而言，较少，其营养价值也比较高！非常适合孩子和体弱者食用！这款清蒸鲈鱼，用材非常简单，而且又不失口味。关键，操作简单快捷！！

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 3片
• 蒸鱼豉油 1勺
• 葱 1根
• 料酒 1/2勺
• 盐 适量
• 生抽 1/2勺

又嫩又鲜又美味的清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

第一步：鱼洗净，双面划刀，沥干水分备用。葱切段，姜切丝。

步骤 2

第二步：鱼沥干水分后，双面抹上适量的盐和黄酒，把葱和姜丝塞进刀痕和鱼肚里。腌制20分钟。

步骤 3

第三步：起蒸锅注入水，待水烧开后，把鱼放到锅里蒸，8分钟后关火，闷2分钟后取出，把蒸鱼时沥下的水倒入小碗里。这一步的照片忘记拍了，用的是下一步的照片。

步骤 4

第四步：在蒸好的鱼上淋入蒸鱼豉油和生抽。撒上葱花，想吃辣的话，撒入辣椒碎。

步骤 5

第五步，另起炒锅，放油，烧热后，把油淋入鱼的表面，尽可能均匀。

步骤 6

第六步：把鱼汁倒入刚才的那个鱼汤小碗里，搅拌均匀后，再淋入鱼的表面。自此，又嫩又鲜又美味的清蒸鲈鱼就大功告成了！赶紧享用吧！！

又嫩又鲜又美味的清蒸鲈鱼的小贴士

在蒸的过程中，不要过头了，不然鱼就被蒸烂了，会少了鲜味儿！淋油时，尽可能均匀。

菜谱创建时间：2019-03-01 20:23:00