芥兰炒牛肉

作者： nana小蝴蝶

天天都在想吃什么晚餐，今天去超市看到芥兰很新鲜，干脆买了和牛肉一起炒，嫩滑入味，非常好吃

用料

• 芥兰 250克
• 牛肉 200克
• 淀粉 3勺
• 盐 1.5勺
• 酱油 1勺
• 姜丝 少量
• 蚝油 半勺
• 胡椒粉 适量

芥兰炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切薄片，我是请摊主帮我切的，我们这边的摊主都会问要不要帮切

步骤 2

加半勺盐，1勺酱油，适量胡椒粉，半勺蚝油，1勺淀粉，用手抓匀，再放少量植物油拌匀腌制半小时

步骤 3

芥兰洗净，将梗和叶分开，梗稍微切一下

步骤 4

将梗先下油锅翻炒一分钟

步骤 5

再下叶子翻炒，加入一勺盐，继续翻炒个2分钟

步骤 6

先捞出装在盘中

步骤 7

另放油下姜丝爆香

步骤 8

下入牛肉快速翻炒

步骤 9

加入少量开水，下开水牛肉更嫩哦

步骤 10

下入芥兰翻炒均匀

步骤 11

下入水淀粉勾芡

步骤 12

装盘享用

芥兰炒牛肉的小贴士

牛肉逆纹切薄片，要大火快炒才嫩，前后2分钟就能出锅

菜谱创建时间：2019-03-01 20:14:26