自制香芋球

作者： 华哥_下厨房

一道美食的背后一定有一个故事，这个故事是这样的……

用料

• 芋头 1 个
• 鸡蛋 2 个
• 白糖 50克
• 面包屑 60克
• 食用油 1000克

自制香芋球的做法步骤

步骤 1

准备洗净去皮的芋头切成一厘米厚的片，平铺笼屉上，开火蒸15分钟。

步骤 2

达到视频中的软糯程度即可备用。

步骤 3

将蒸熟的芋头放入容器，加入准备好的白糖，压成泥状。

步骤 4

这是搅拌压制好的形态。

步骤 5

把芋头泥分成相等的剂子，用手捏制团成球状备用。

步骤 6

把团好的芋头球粘上鸡蛋液，均匀的裹上面包屑，摆入盘中备用。

步骤 7

起锅烧油，油温五成热（筷子下入后慢慢冒小泡即可）。

步骤 8

下入裹好面包屑的芋头球，炸制金黄酥脆捞出控油。

步骤 9

成品来了，吃的时候可以蘸白砂糖，或者果酱，番茄沙司。

自制香芋球的小贴士

1.蒸熟的芋头趁热压碎，越碎越好，便于成型。 2.鸡蛋液裹匀，尽可能让面包屑多粘在芋头球表面。 3.油温必须控制好，下入芋头球后要多晃动油锅，让芋头球均匀受热，外表金黄即可，避免炸糊。 4.刚出锅凉一下再吃哦，避免烫到嘴😂

菜谱创建时间：2019-03-01 19:08:52