泡发海参

作者： 风又飘飘6767

泡发海参很简单，只要记住以下几点就一定会成功：干净无油、纯净水、低温浸泡、4天😄😄

用料

• 海参 适量
• 纯净水 适量
• 容器 干净无油

泡发海参的做法步骤

步骤 1

海参泡发前的模样……

步骤 2

用一个干净无油的容器（带盖），容器要大一些，因为海参泡发后会涨大。将海参放入，倒入纯净水，纯净水要超过海参两倍以上。每天换一次水，浸泡2天。一定要干净无油！

步骤 3

浸泡二天后清洗干净，用剪子✂️从海参开口的地方剪开，其中一头有白色、发硬的东西，要去掉洗净。

步骤 4

洗净后用剪刀将海参内部的筋分别剪成三、四段……如图。

步骤 5

清洗干净后的海参放入锅中加水烧开，转小火，煮40分钟。煮海参的锅也要无油。

步骤 6

煮沸……小火……40分钟

步骤 7

煮沸40分钟后放至自然凉，继续放入容器中倒入纯净水泡发，每天换水一次，两天即泡发好。全程干净无油。

步骤 8

泡发好的样子

步骤 9

晒图

步骤 10

继续显摆😄😄

步骤 11

一定不要尝试用自来水泡发海参，我已经试过了，相同的流程差距太大——图左是自来水泡发的，图右是纯净水泡发的，所以一定要用纯净水泡发！全程干净无油、无油、无油！

步骤 12

看一下横切面，光泽度和弹性都很好😄😄

步骤 13

蒸个海参鸡蛋也是不错的😄😄

泡发海参的小贴士

1、一定要用纯净水；2、容器干净无油；3、低温浸泡，北方冬天可放在背阴的阳台，其它时间可放在冰箱冷藏室浸泡；4、泡发后的海参可根据自己的需求分别装入保鲜袋中冷冻保存。

菜谱创建时间：2019-03-01 18:37:04