豆沙馒头卷（快手版且消耗豆渣）

作者： 大ling-6

很喜欢手作的面食，一有时间就捣鼓捣鼓，但是不喜欢等待发面，偶尔试了一次没有发面，面皮竟然也很松软美味，还意外的有点小小嚼劲诶！

用料

• 普通面粉 250g
• 温水 80ml（小半碗温水 水太热会烫死酵母的！）
• 酵母 5g（因为不等发酵 所以酵母比平常稍微多一点）
• 豆沙 300g（我的豆沙涂的比较厚 大家根据自己喜好加减量）
• 豆渣 50克（打豆浆滤出的豆渣 营养美味 我是黑豆枸杞豆浆）
• 糖 2克

豆沙馒头卷（快手版且消耗豆渣）的做法步骤

步骤 1

除豆沙以外 所有材料加进去开始和面 怎样和面大家都知道就省略啦 像这样揉成一个光滑面团 面团揉好 之后 放面盆里盖上盖子 去拿豆沙 蒸笼接好水备蒸 期间大概5分钟

步骤 2

准备东西的5-10分钟 面团已经发酵得稍大一点了 而且手摸上去感觉松软湿润 然后将面团拿出面盆开始排气 嘿咻嘿咻揉五六分钟（要有力道可劲的去揉搓） 第一次尝试的朋友可以多揉几分钟(｢･ω･)｢嘿

步骤 3

排完气揉好面团之后 用擀面杖将面团擀成厚度5mm左右的面皮

步骤 4

然后用勺子抹上厚厚一层豆沙呀 抹好豆沙的图不小心误删了(ಥ_ಥ) 边角空出2cm的地方不用涂豆沙（方便卷起来收口） 我喜欢颗粒感比较强的豆沙（自制豆沙教程过段时间出⊙▽⊙）

步骤 5

卷好的豆沙卷切成一个一个小块

步骤 6

放上蒸笼 即可开蒸！ 冷水蒸 大火上汽后转中火15分钟 熄火 先别急着开盖哦 回缩的豆沙卷很丑的 所以 咱们熄火后再焖个五分钟左右才可以开盖哦

菜谱创建时间：2019-03-01 17:24:56