松软地瓜（南瓜)吐司

作者： 伽人小厨房

用料

• 红薯 150克
• 高筋面粉 270克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 25克
• 酵母 3克
• 牛奶 60到80克
• 盐 2克
• 细砂糖 40克

松软地瓜（南瓜)吐司的做法步骤

步骤 1

地瓜蒸熟捣成泥（如果做南瓜吐司，就不需要加牛奶啦）把除黄油外的所有材料加入面包机揉面40分钟（先加60克牛奶）,中间观察，根据情况看是否需要再加牛奶，注意盐千万千万不要碰到酵母，否则面包就发不啦！特别注意揉面是面包机不要盖起来，不然温度太高提前发酵了。

步骤 2

40分钟后加黄油，再揉40分钟，40分钟后美美的手套膜就出现啦！把面团拿出稍稍整形，放大盆发酵，我是放烤箱里，温度40度，边上放一盆水，一个小时后就发酵2倍大了。

步骤 3

取出面团，排气后，分成三等分，搓圆，记得要搓到很光滑很圆，再盖保鲜膜醒10分钟，用擀面杖把面团分别擀长，加入肉松或是红豆沙，再轻柔的卷起，装进膜具，放进烤箱再次发酵至8分满。(我做了两份的量）

步骤 4

取出面包刷蛋液，我这是刷过蛋液的，刷完后瘪了一点，烤箱记得要预热哦，烤箱180度中下层40分钟，20分左右观察面包表面，如果上色了，就盖保鲜膜，烤完拿出脱膜，放凉后装到密封袋，可以放三天哦。

菜谱创建时间：2019-03-01 16:47:07