宫爆鸡丁

作者： 吃货的厨房小琳子

肌胸肉炒出来特别嫩，口感很好

用料

• 鸡胸肉 1块
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 胡萝卜 1根
• 生抽 1勺
• 蒜 4瓣
• 盐 1勺
• 糖 半勺
• 干辣椒 5个
• 小葱 4根
• 花椒 5粒

宫爆鸡丁的做法步骤

步骤 1

将切成肉丁的鸡胸肉放入碗中 放适量盐(少点）和淀粉 料酒一勺抓匀腌制10分钟

步骤 2

红萝卜＋黄瓜 切成丁

步骤 3

在小碗中放入一勺耗油抓手掌心那么多的淀粉放入碗弄散 适量生抽或者味极鲜（看个人爱好只放一样）再放一勺黄豆酱油备用（把调料鸡肉炒的差不多的时候放）

步骤 4

起锅烧油，油热后放入以上材料 ＋ 小葱 ＋一勺郫县豆瓣酱 小火煎香 加入 准备好的鸡肉炒5分钟加入红萝卜黄瓜 烧的差不多的时候加入 步骤3的备用料 翻炒5分钟起锅

宫爆鸡丁的小贴士

因为在减肥期间 没有放花生米。不减肥的朋友可以买20颗左右的花生用油煎好后放入鸡肉中。整个过程不要放水 口感完全不一样了

菜谱创建时间：2019-03-01 16:23:12