洛神花果脯

作者： 龙宝美食小厨房

前阵子回妈妈家，偶然间发现楼顶上种的洛神花，长出一个个红彤彤的果实，挂满了枝头，特别的美艳。洛神花也叫红桃K，玫瑰茄。洛神花中含有很多的矿物质及大量的铁，能促进血液循环，加快血液的新陈代谢，有活血化瘀的作用，能够促进骨髓的造血功能，适合贫血的人食用。洛神花含有的木槿可以起到降低胆固醇，可以改善人体高血压的现况。

用料

• 洛神花 1500克
• 白砂糖 600克
• 盐 35克

洛神花果脯的做法步骤

步骤 1

准备好洛神花和白砂糖

步骤 2

洛神花摘稍微嫩一点的，用流动水冲洗浸泡10分钟

步骤 3

洗干净的洛神花剥出花萼，2-3片一组剥下来

步骤 4

洛神花萼分成2份，用大盆子放入盐腌制一天，腌到花萼变软，中途翻几次，会有红色的汁水腌出来

步骤 5

腌制好的洛神花用水反复冲洗，洗到吃起来不咸

步骤 6

把洛神花萼放入深的容器里，放上300克的白砂糖，用筷子翻拌一下

步骤 7

2天后加150克白砂糖，隔2天再加150克白砂糖，分次放白糖，腌出来的洛神花果脯口感比较爽脆

步骤 8

大概4天就可以吃了

步骤 9

腌好的洛神花果脯可以用保鲜盒分装放冰箱冷藏

步骤 10

加糖腌制后能放半个月左右

洛神花果脯的小贴士

不喜欢用白砂糖的可以用冰糖，但是冰糖融化时间比较久

菜谱创建时间：2019-03-01 15:13:46