胡萝卜木耳全麦素馅饼

作者： 流苏的春暖花开

用料

• 胡萝卜 2根
• 鸡蛋 4个
• 木耳 7.8朵
• 粉条 1把
• 冻豆腐 2块
• 葱花 1跟
• 全麦面粉 用手挖4把
• 盐 半勺
• 自家压榨花生油 可适应多一些
• 温水 一碗

胡萝卜木耳全麦素馅饼的做法步骤

步骤 1

先炒鸡蛋，多倒油，把鸡蛋炒完后，立刻将胡萝卜末倒进去翻炒。盛出放凉。（胡萝卜只有和油炒了，才能释放出更多的胡萝卜素，所以先炒）把豆腐，木耳，粉条，鸡蛋放入馅中，先加盐调味，觉得味道可以了就加油或者在炒的时候多加油，直接这一步不加油了，我一般做的比较淡一些。

步骤 2

待馅变凉，这个时候可以和面了，温水加面，我是比较快，直接倒进去，原则就是水多点，面软。我用的是我大姨家自己推磨的全麦面粉，比较养生。而且全麦面粉真的很好吃，甜甜的感觉

步骤 3

和好后加点花生油揉面，加油揉面一是更好地揉面，要不会粘手，二是能更好地在烙饼的时候起酥。揉好后，醒面15分钟。注意，这次揉面必须一步到位，醒好后尽量不揉，否则容易起筋。

步骤 4

面醒好后就像包包子一样包起来就好，然后按倒小包子，成饼状。

步骤 5

电饼铛预热。预热结束后，放入锅中，调到馅饼模式，可以做了！

步骤 6

最后一步，吃！

胡萝卜木耳全麦素馅饼的小贴士

1.炒的时候注意鸡蛋一入锅成型就盛出，这样的会很嫩。加不加盐都行，尽量还是加点，有滋味。 2.胡萝卜炒了会释放更多营养，这一步多放油，调馅的时候就可以不加了。 3.我不建议加花椒水，花椒油之类的，素馅的味道好在清淡，食物本身混合在一起的香气。 4.全麦面粉真好吃，这都是家里的家常做法，简单。怎么做怎么好吃

菜谱创建时间：2019-03-01 10:24:57