抹茶蜜豆吐司 小清新的颜色 好看又好吃

作者： Isabelle的美好生活

吐司不但要好吃，还要高颜值，喜欢抹茶的，来一个试试！

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 5克
• 牛奶 100克
• 奶油 100克
• 鸡蛋 25克
• 细砂糖 40克
• 奶粉 15克
• 黄油 30克
• 盐 4.5克
• 抹茶粉 5克
• 蜜豆 适量

抹茶蜜豆吐司 小清新的颜色 好看又好吃的做法步骤

步骤 1

主锅内加入牛奶，淡奶油，鸡蛋，酵母和糖，设置30秒/速度3混合。

步骤 2

加入高筋面粉和奶粉，设置30秒/速度3，逐渐增加到速度6，液体和粉混合均匀。

步骤 3

加入盐，设置3分钟，揉面。

步骤 4

再设置两分钟，揉面。从小孔内逐渐加入切块软化的黄油。

步骤 5

将揉好的面团称重，平均分成两份。

步骤 6

取其中一块放回锅内，加入抹茶粉，继续揉面，1分30秒。

步骤 7

将两个面团都整圆，放入抹了油的大碗，盖上保鲜膜。放在温暖处进行一发。

步骤 8

等到面团体积增加到两倍大，中间戳孔不回缩，不塌陷，完成一发。

步骤 9

将发酵完成后的面团，排气，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 10

松弛后的面团，取白色面团，擀开成长方形。宽度与吐司盒的长度相当，长度长一些。翻面放置。

步骤 11

取绿色面团，擀成同样大小的长方形。翻一面。

步骤 12

将绿色长方形面团叠在白色面团上，尽量叠紧，不要有缝隙。

步骤 13

撒上一层蜜豆。

步骤 14

将面团从上往下卷起来，卷紧后捏紧收口。

步骤 15

收口朝下放入吐司盒里。进温暖湿润处进行2发。

步骤 16

发酵至面团体积增大到土司盒9分满，（如果不加盖就发到十分满）进烤箱200度，40分钟。

步骤 17

烤箱取出后脱模冷却。

步骤 18

切片享用吧！

菜谱创建时间：2019-02-28 23:51:02