野生鲫鱼汤

作者： 雨清姐姐

爸爸专门为儿子钓回的野生鲫鱼，做为资深吃货的煮妇也不能示弱，马上借助小美的力量全鱼汤的做起。以下是根据本人做的量写的配方，出来正好一个中碗汤，参照的厨娘们请根据自己的量做哦！

用料

• 鲫鱼 4条
• 姜 3片
• 油 10克
• 米酒 2勺

野生鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

活泼乱跳的野生鲫鱼

步骤 2

怕明天鱼会不新鲜，全部处理点，直接冻起。

步骤 3

收拾好的鱼

步骤 4

选了4条小点的去头去尾，用料酒腌制20分钟左右。

步骤 5

锅内放油，姜片，2分钟V反转小勺爆香；下鱼4分钟120度反转小勺爆炒。

步骤 6

加600克水(我是直接加的100度开水)，30分钟V键反转小勺熬汤，这是熬完后的鱼汤。

步骤 7

然后3分钟速度10将鱼肉鱼刺一起打碎，加盐出锅。

步骤 8

汤倒出时用滤网过滤，残渣倒掉，喜欢味道大点的可以放上葱花，我个人建议直接这种原滋原味最好。

菜谱创建时间：2019-02-28 23:46:26