春日酥脆小泡芙『北鼎烤箱食谱』

作者： 十三在家

春日野餐是我每年春天的梦想，哈哈哈～虽然一直未曾实施，不过梦想还是要有的。抽空在家拾掇了适合带出门野餐的泡芙，enmmm～

用料

• 酥皮：
• 黄油 80克
• 糖粉 50克
• 低筋面粉 100克
• 泡芙：
• 黄油 75克
• 白砂糖 3克
• 低筋面粉 110克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 170克

春日酥脆小泡芙『北鼎烤箱食谱』的做法步骤

步骤 1

所有食材称重准备好；

步骤 2

黄油软化，加入糖粉搅拌至细腻，再加入低筋面粉，拌至均匀没有粉末；

步骤 3

用保鲜袋将其整形成圆柱形，放冰箱冷藏让它结实点；

步骤 4

烤箱设置为180度30分钟，“烘焙烤”预热；

步骤 5

黄油加入砂糖，倒入牛奶加热至沸腾，沸腾一分钟后加入过筛好的低筋面粉，快速搅拌至无颗粒后熄火；

步骤 6

分次加入打散的鸡蛋，持续搅拌面糊，每次加入前一定要充分搅拌均匀，搅拌至面糊细腻柔滑，提起后可以拉出一个长尾；

步骤 7

酥皮从冰箱里取出来切薄片；

步骤 8

面糊挤在烤盘上，盖上酥皮；

步骤 9

将烤盘放入预热好的烤箱中层烤制结束。

春日酥脆小泡芙『北鼎烤箱食谱』的小贴士

烤好的泡芙，里面可以塞入各种馅料，最简单的就是奶油啦～一口下去，满满都是奶油的味道，超幸福呐

菜谱创建时间：2019-02-28 23:15:57