【家常版】之 海鲜冬阴功

作者： 爱生活爱厨房Candy

“又要威又要戴头盔” 想吃开胃的冬阴功，又怕餐厅的卫生和味道不合自己要求。家里那位决定自己动手丰衣足食！ 材料简单，操作容易！

用料

• 香茅 2根
• 柠檬叶 5片
• 干辣椒（去核） 3只
• 椰浆 40毫升
• 鱼露 20毫升
• 西红柿 4个（较小）
• 蘑菇 3个
• 虾（带虾头） 若干
• 带子 若干
• 鱿鱼 2只
• 虾仁 若干
• 青口 若干
• 芫荽（香菜） 少许
• 青柠 2个

【家常版】之 海鲜冬阴功的做法步骤

步骤 1

将所需的材料处理，放在一边备用。烧一壶开水备用。处理要求如上图，青口用水焯熟，香茅需要说一下。香茅切之前需要用刀拍一下，拍完之后，斜刀切段，长度4厘米左右，不需要精确，大概就好。

步骤 2

取一个深锅，用油爆香虾头

步骤 3

加入香茅干辣椒翻炒至出味，虾冒出油膏

步骤 4

取备用的开水冲下油锅，大约5 cups左右。

步骤 5

待水重新沸腾后加入柠檬叶……

步骤 6

根据食材易熟程度依次加入蘑菇、番茄、虾仁和带子、鱿鱼。

步骤 7

搅拌使水淹过食材，煮到半熟左右

步骤 8

加入冬阴功酱（根据自己买回来酱的使用方法来确定比例）

步骤 9

加入后搅拌均匀，等待沸腾……

步骤 10

加入已经煮熟的青口

步骤 11

最后加入椰浆和鱼露，搅拌均匀，这时候汤马上看上去就像滑滑的一样了～试试味道，微调一下，就可以上锅了～～

步骤 12

摆盘～

步骤 13

配上白饭，开饭咯～～

菜谱创建时间：2019-02-28 20:23:11