酸酸甜甜就是你：柠檬酸辣虾

作者： 蘇蘇要独立

炎炎夏日，来一份，真的很爽呀！

用料

• 虾
• 柠檬 个
• 小米椒 个
• 白砂糖 克
• 麻油 勺
• 香菜 根
• 醋 勺
• 酱油 勺
• 蚝油
• 葱
• 洋葱
• 姜 片
• 白胡椒粉

酸酸甜甜就是你：柠檬酸辣虾的做法步骤

步骤 1

处理虾，去虾线。

步骤 2

锅中放水，加入葱姜，倒入处理好的虾，虾变红后捞出，放入冷水中过一下。

步骤 3

去虾头，剥虾皮，虾尾留着。

步骤 4

洋葱、小米椒、香菜、葱分别切丁，柠檬切片。

步骤 5

调酱汁：向虾中依次加入柠檬片、洋葱丁、小米椒、香菜、葱花、酱油、醋、麻油、白砂糖、蚝油、白胡椒粉，加完后搅拌均匀。

步骤 6

烧热油，淋在刚刚调好的虾中，用保鲜膜封住碗，放入冰箱冷藏半小时，入味后就可以开吃啦！

酸酸甜甜就是你：柠檬酸辣虾的小贴士

1、我调酱汁一般都比较佛系，按经验加的，我习惯的做法是糖和醋的比例是1：2，醋、酱油和蚝油的比例是2：1：1，其他的随性，喜欢酸的就多加点醋，喜欢辣的就多加点小米椒，麻油多一点没事。 2、吃完虾，配菜和酱汁如果没吃完，可以切一点白萝卜条放进去，腌一晚上，就是酸辣萝卜。

菜谱创建时间：2019-02-28 17:17:37