虾仁炒蛋

作者： 龙宝美食小厨房

春季里是孩子长个子的好时机，要适当的多吃一些补钙食物，我家孩子喜欢吃鸡蛋，鱼和虾。桂林这边新鲜的活虾挺贵的，基本上45块钱1斤，虾个头越大价钱就越贵。过年的时候趁着有活动，买了好多的虾回来，剥了壳冷冻着，吃的时候解冻就行

用料

• 虾仁 130克
• 鸡蛋 3个
• 葱 适量
• 料酒 10克
• 盐 3克
• 油 15克

虾仁炒蛋的做法步骤

步骤 1

准备好食材和份量

步骤 2

虾仁完全解冻后加入料酒和1克盐去腥，腌制10分钟左右

步骤 3

鸡蛋去壳后加1克盐搅打到没有粘黏

步骤 4

香葱洗净后切出葱白和葱花，葱花加到蛋液里

步骤 5

烧热锅后下适量的食用油，加入葱白小火煸出香味，加入虾仁转大火翻炒到熟透变色，盛出备用

步骤 6

趁着热锅下适量的油，倒入蛋液小火煎到蛋饼微微凝固，翻面煎一会，用锅铲把蛋饼扒拉成小块

步骤 7

加入炒好的虾仁转大火翻炒一分钟，虾仁和鸡蛋都是加过盐的，如果口味比较重的朋友，可以尝一下，再根据口味来看是不是要加盐

步骤 8

一口一个香喷喷，补钙比牛奶强

步骤 9

入春后多给孩子吃这菜，强筋健骨，个子长得快

虾仁炒蛋的小贴士

虾仁可以买活虾现剥

菜谱创建时间：2019-02-28 16:58:06