彩虹千层蛋糕

作者： Jonny囧尼

Happy Pride everyone！ 像骄傲月这么重要的日子，我怎么会错过呢？可是世间彩虹元素的食物那么多，偏偏挑了最难做的千层蛋糕……但是还好成品对于第一次做可丽饼的我来说还是过得去的，我真的尽力了。 做完发现，其实做这个千层蛋糕的过程，就和社会上的进程一样，虽然每一步都并非最完美的，但每一步都是尽力去完成、并且为最终成型的蛋糕添砖加瓦的。一步一步慢慢累积之后，才有了一整颗绚烂的彩虹千层。 所以，希望可以把这个并非完美但是我尽力做出来的蛋糕，送给所有骄傲做自己的人们！

用料

• 黄油 6汤匙
• 牛奶 3杯
• 鸡蛋 6个
• 面粉 2¼杯
• 糖 7汤匙
• 搅打奶油 6杯
• 糖霜 1杯
• 吉利丁粉 1汤匙
• 食用色素 6种

彩虹千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

面粉和糖过筛，在大碗中少许搅拌，加入鸡蛋后，充分搅拌均匀。之后，在碗中交替加入温牛奶和融化了的黄油，在每次加入的食材充分搅拌均匀后才加入另一样。

步骤 2

将搅拌均匀的面糊平均分到六个容器中，在容器中分别加入6中颜色的食用色素并搅拌均匀。

步骤 3

在中火加热的不粘锅中倒入三分之一的面糊，旋转锅子让面糊均匀沾满锅底形成一张薄饼。在可丽饼表面看到有一些泡泡的时候，非常小心地将可丽饼翻面，继续煎至反面煎熟。一直重复这个步骤直到所有可丽饼全部煎完，置于一旁冷却。

步骤 4

在大碗中，倒入搅打奶油、糖霜和吉利丁粉。搅打至软性发泡(soft peak)，待用。

步骤 5

按照紫、蓝、绿、黄、橙、红的顺序，将可丽饼堆叠起来，在每一层可丽饼中间均匀涂抹一层薄薄的奶油。

步骤 6

可丽饼堆叠完成后，在蛋糕外面涂抹一层厚厚的奶油，将可丽饼的表面完全覆盖，就完成啦。

彩虹千层蛋糕的小贴士

千层蛋糕真的是极其考研耐心和手技的一个甜点，希望下次你们再见到我做千层蛋糕的时候，技术已经精湛很多了吧……

菜谱创建时间：2019-02-28 14:05:19