颜值和口感超赞的蛋糕卷， 比外面买的健康多啦

作者： 家中有三宝

文 /三宝妈 各位亲爱的，想查看更多的食谱和育儿科谱，微信搜索“家中有三宝” 自从大宝过完三岁生日后，就知道蛋糕有多诱人了，经常说：“妈妈，我生日要到了”，“妈妈，你生日什么时候到？”真的是隔三差五的就瓿我一次……，目的是想吃蛋糕 平时出去也是念着要吃蛋糕，因为平时三个孩子的零食都是不甜或不太甜的，所以蛋糕现在妥妥的成了大宝的最爱 做过蛋糕的姐妹们都知道，那含糖量真不敢给孩子吃啊，最近做了不少甜点，大宝对蛋糕的碎碎念少了不少 这款蛋糕不管从颜值上还是口感上，妥妥的收买了三个孩子，想让孩子吃上少糖有营养的蛋糕，一起行动哈 菜品介绍 菜名：山药泥蛋糕卷 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材明细：山药350g、配方奶50g、低筋面粉40g、鸡蛋4个、菠菜60g，细砂糖35g、玉米油40g、玉米淀粉2g、柠檬半个 （以上食材量是制作量，不代表喂养量，可根据具体情况增加或减少）

用料

• 山药 350g
• 配方奶 50g
• 低筋面粉 40g
• 鸡蛋 4个
• 菠菜 60g
• 细砂糖 35g
• 玉米油 40g
• 玉米淀粉 2g
• 柠檬 半个

颜值和口感超赞的蛋糕卷， 比外面买的健康多啦的做法步骤

步骤 1

食材明细

步骤 2

.菠菜洗净焯水，放入料理机，加入6g清水，打成菠菜泥 焯水的菠菜可以去除大部份草酸和残留的农药

步骤 3

鸡蛋蛋清、蛋黄分离

步骤 4

蛋黄中加入菠菜、食用油

步骤 5

筛入低筋面粉，搅拌均匀备用

步骤 6

蛋清中挤入3g柠檬汁，加入玉米淀粉 柠檬汁可以帮助去除腥味，没有柠檬汁的可以加入几滴白醋

步骤 7

加入一半白砂糖，打成至泡沫状

步骤 8

加入剩下的白砂糖，打发至呈弯钩状

步骤 9

取三分之一的蛋白霜放到面糊中翻拌均匀

步骤 10

拌均的面糊加入倒入剩下的蛋白霜中，翻拌拌均 不能打圈的方式拌均，防止消泡

步骤 11

倒入铺好油纸的烤盘中，用刮刀铺平，我的烤盘的规格是40*30的，平铺满就可以啦，如果铺得太厚，会裂开哦

步骤 12

放入预热好的烤箱，160度，上下火，25分钟 想省事的妈妈，做到这一步，等烤熟了就可以直接吃了，想加入山药泥的妈妈接着看

步骤 13

山药去皮洗净，切小块，上锅蒸至熟，约20分钟左右

步骤 14

压成山药泥

步骤 15

加入配方奶拌匀，可用等量牛奶代替 拌好的山药泥比较浓稠，不能太稀，否则不好圈到蛋糕中

步骤 16

烤好的蛋糕，冷却后，在蛋糕上面放一张油纸，倒翻过来，撕去底部的油纸

步骤 17

均匀抹上山药泥

步骤 18

轻轻卷起，切成小块就可给宝宝食用啦

菜谱创建时间：2019-02-28 13:23:50