红糖燕麦发糕

作者： 芒小果MAMA

超好吃， 弹，有嚼头~~孔洞多是因为加入了没有筋度且颗粒较大的燕麦片。你也可以考虑燕麦片打成粉。外观应该会好看多。 爱心辅食盒是我耗费将近一年时间自主研发的专利产品。用料采用铂金硅胶，通过多国多项安全检测认证。功能非常多，颜值非常高。推荐给你们呦 https://item.taobao.com/item.htm?id=581705406507

用料

• 高筋面粉 70g
• 鸡蛋1个.
• 快熟燕麦片30g
• 红糖25g，热水25g，
• 酵母粉1g
• 亚麻籽油少许（抹模具，可以用其他油）

红糖燕麦发糕的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

先用热水将红糖完全化开不要有渣滓。

步骤 3

红糖水和其他所有材料混合搅拌成均匀的糊 多搅拌一会让酵母粉充分溶解。你也可以选择用红糖水和鸡蛋先把燕麦片浸湿浸泡一会，再和面粉混合

步骤 4

混合好的面糊比较稠

步骤 5

然后将面糊挤入抹油的模具中（6个爱心）。

步骤 6

加盖在30-38度密闭空间发酵（我是烧了一盆水，放没开电的烤箱里，2小时发至满模）。

步骤 7

发至2倍大 满模了

步骤 8

加盖蒸15分钟。出炉后冷却 慢慢脱模

步骤 9

因为有燕麦片颗粒 使得面筋发酵时 呈现大的蜂窝眼。虽然不好看 但是口感很好

红糖燕麦发糕的小贴士

我用的高筋 不想那么有嚼劲可以用中筋面粉 ⚡注意： 1、这个面糊太沾了 ，我给模具抹油少了，脱模有点不是很好。多抹点油啊 2、脱模时候先冷却 3、鸡蛋可以不加 但是需要调整方子。我现在没法确定改多少水

菜谱创建时间：2019-02-28 10:34:08