琥珀核桃

作者： 婆婆妈妈就是我

核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。现在的孩子学习读书压力太大，又不爱吃生核桃，换着口味给他做。木想到好吃，停不下来~ 麻麻们赶紧做起来呦！

用料

• 核桃仁 200g
• 冰糖 25g
• 蜂蜜 15g
• 熬糖汁的水 120g
• 油 适量
• 白芝麻 适量

琥珀核桃的做法步骤

步骤 1

锅里放入适量的水，把核桃仁放进去，在煮

步骤 2

煮到水的颜色变深了，还散发出淡淡的红枣味，就差不多了。在用凉水冲一下沥干

步骤 3

冰糖和水放到锅中，待冰糖全部融化后，转小火，耐心等熬出稍粘稠的小泡，微黄色

步骤 4

把核桃仁放入锅里拌匀，将核桃仁均匀的裹上糖汁，一定要收干一点

步骤 5

在用一个锅里面放油，油热了放入核桃仁

步骤 6

用小火慢慢炸至颜色稍微变深了，就可以了

步骤 7

捞出装盘，在上面撒上白芝麻。等冷了吃，跟炸花生一样的，冷了才会更加酥脆

琥珀核桃的小贴士

前面煮的时间，你可以尝尝不那么硬就可以关火（软硬程度由自己噢） 后边炸的时候注意酥脆时可捞起，核桃仁炸太过会焦。等捞起冷却时，自然会酥脆喔！大家做起来呦~

菜谱创建时间：2019-02-28 09:59:29