丝滑顺滑柔滑奶茶的两种方法

作者： hellofishes

效果拔群！第一种效果超好但需要耐心和时间，是我看别人中东旅游吃吃喝喝的视频看到的做法。这个方法奶和茶味融合很好，好像偏奶味重一点，超级超级超级柔滑浑厚香醇。 第二种方便快捷，适合日常，主要使奶和茶味道融合得比直接混合好。 推荐的茶叶： 1.印度CTC斯里兰卡碎茶叶，CTC就大概很碎的茶叶末末那个意思，便宜大包，茶味浓颜色深，是做奶茶的好选择。 2.澳门的帆船牌锡兰红茶茶叶，加立顿红茶包增香，这个我没用过，是我室友用来做港奶的，味道很正。

用料

• 牛奶 CTC碎茶叶
• 水 糖（自选）

丝滑顺滑柔滑奶茶的两种方法的做法步骤

步骤 1

方法一：需要一个较大的勺，和较长时间 适合：有空时 1. 煮浓茶，茶叶和水中或中大火煮开，盖盖转小火焖煮一阵，时长凭感觉，不过至少得闻到茶香一阵子后。 2.往锅里加牛奶，转中小或中火，搅匀，然后用乘汤勺不断地舀起，边舀边举高边倒，就像拿起一块披萨时芝士连着并被拉长那样。或者说，勺子约45°倾斜着离开液面，并且离得越高角度越大，保持勺里奶茶和锅里奶茶一直一线相连，如步骤图。 不知道这算不算拉茶动作的一种，其实很容易做的，就是有点难描述。（已在最后补充了视频） 3.同时，舀取奶茶是勺子稍微同个方向拨动一下，让锅里奶茶搅动，不用很厉害，图里的搅动有点过了，没必要的，轻轻拨一下就行。（请见最后的视频） 4.这个方法耗时，要一直拉啊拉啊一直到它突然顺滑了，我第一次是这个方法时时间不够长没成，喝起来就不咋样。第二次时间超级充足，顺滑醇厚到惊喜。 加不加糖随喜。

步骤 2

第二次的成功的成品。

步骤 3

方法二： 适合比较急时，快手奶茶，比如上班上学早课前的早餐。 提前煮好一罐茶水（滤掉茶叶），随时取用。 用雪克杯／摇杯／调酒杯／奶茶摇杯（同一个东西！有各种名字），加茶水和牛奶，糖则随喜，然后盖紧，摇摇摇摇摇。 或者再简单些，茶水牛奶加一起，然后用小的蛋抽搅拌拌打，效果也不错

步骤 4

给 方法一 补充的视频

步骤 5

给 方法一 再补一个视频

菜谱创建时间：2019-02-28 01:05:59