冷吃兔

作者： 李小耍5410

用料

• 兔肉 1只
• 菜籽油 500g
• 干辣椒 120g
• 香料、花椒 适量
• 大葱 1根
• 姜 1个
• 生抽、老抽 1勺
• 陈皮 少许
• 料酒 适量
• 冰糖 少许
• 盐 适量
• 芝麻 适量

冷吃兔的做法步骤

步骤 1

一个姜，切片，料酒、盐、生抽、老抽、葱段、香料，拌匀，腌制1到2小时。

步骤 2

干辣椒，切段。汆水。

步骤 3

锅里放油，八成热，下兔丁大火翻炒，直到水分被炒干，兔肉表皮开始发干，倒出多余的油，锅底留少量的油。

步骤 4

继续翻炒。然后倒入干辣椒段、花椒，继续翻炒大约5分钟，加入100g水，转小火直到水收干。

步骤 5

放入白芝麻。根据个人口味放白糖、盐、鸡精，翻炒均匀起锅。

步骤 6

装盘。

菜谱创建时间：2019-02-27 23:10:40