【至尊减脂】黄金咖喱双拼花椰菜✨

作者： 小蜜蜂_Candice

敲黑板：这道金灿灿的菜是年后刷脂最幸福的打开方式！神似咖喱鸡块，入口仿佛是半荤肉菜，热量却是相当低。中餐泰餐结合口味，咖喱中的姜黄素能促进人体代谢，使人消耗更多的能量。之前担心会是黑暗料理，做完后唯一的缺憾就是没多炒一盘。一口接一口，根本停不下的节奏～

用料

• 西兰花
• 花菜（松紧都可，松花菜更好吃）
• 鸡蛋
• 蒜瓣
• 尖椒or小米辣（红色优先，配色美观）
• 葱段
• 香菜
• 咖喱粉
• 胡椒粉
• 鱼露
• 蚝油
• 牛奶
• 白砂糖（可选）
• 盐（可选）
• 味精（可选）

【至尊减脂】黄金咖喱双拼花椰菜✨的做法步骤

步骤 1

备好全部食材（鸡蛋没拍，得加上。）

步骤 2

西兰花和花剪朵并清洗。锅内沸水加点盐，几滴油，焯水。（水沸后1分钟左右即可捞出，此时要脆硬点，以防之后炒得太软烂。）

步骤 3

锅入油。1️⃣煸香蒜瓣、葱段，香菜梗，椒圈 2️⃣撒咖喱粉 3️⃣倒入牛奶和蚝油 4️⃣搅拌，浓醇的东南亚咖喱风味扑面而来，这汁盖米饭应该不错。

步骤 4

倒入西兰花和花菜，翻炒包裹上咖喱金黄色，倒入鱼露。（用最“臭”的鱼露，做最香的菜。我喜欢用的还是泰国鱿鱼标，相当给力。有更“臭”更正宗的你们要告诉我。）

步骤 5

【重点】：打个鸡蛋，均匀倒入，翻炒，让每颗菜上都包裹上鸡蛋絮。撒点白胡椒，可以略微加点糖提味，不够咸就加点盐，味精。够咸就不用加，灵活调整。

步骤 6

出锅，撒上香菜碎葱花装饰调味。金灿灿黄澄澄，西兰花饱饱吸收了咖喱汁，它们说：虽然我们看着像炸鸡，但吃下我们明天瘦5斤哦～背景南亚风情音乐响起。🌴

【至尊减脂】黄金咖喱双拼花椰菜✨的小贴士

注意⚠️：这道菜需要的是咖喱粉，而不是用日式咖喱块哦～🍛 鱼露一定要，省略的话会大打折扣。 熟悉泰餐的都知道，咖喱虾咖喱蟹外壳包裹的絮状物就是蛋液，提高口感层次，此乃灵魂，切不可省略鸡蛋哦～顺便为此道菜增添蛋白质，一举多得。强烈推荐给吃怕了水焯健身餐，想换点新口味的朋友们～ 喜辣的更推荐用小米辣，不太吃辣的用线椒美人椒，也可不用辣椒。

菜谱创建时间：2019-02-27 20:41:26