爆炒肚丝

作者： 鱼儿如家888

用料

• 猪肚 1个
• 姜 6片
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 青椒 4个
• 红椒 4个
• 葱段 若干
• 油泼辣子 少许

爆炒肚丝的做法步骤

步骤 1

准备原料：猪肚、青椒、红椒、姜片、蒜

步骤 2

油温至八成，爆香姜蒜，加入肚丝翻炒。

步骤 3

翻炒均匀后，加入一勺油泼辣子，再把青椒、红椒倒入，随后加生抽、盐、料酒翻炒片刻。

步骤 4

关小火，少许味精调味，装盘。

爆炒肚丝的小贴士

猪肚买回后，一定要清洗干净，去掉油脂。用盐腌制片刻，再用清水洗泡。然后烧开一锅水，将肚焯水、煮熟。所以炒的肚丝基本是熟的。

菜谱创建时间：2019-02-27 16:43:51