酸菜糯米肉丸

作者： 小胖儿鱼

珍珠肉丸是家里来了人的时候必会做的一道菜，但是糯米和肉都是比较容易腻的食物，想多吃两个都不行。 这次做的肉丸中加入了酸菜，酸味很好的中和了油腻感，又香又好吃，还不会油腻。

用料

• 糯米 200克
• 肉末 500克
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 生粉 2勺
• 酸菜 100克

酸菜糯米肉丸的做法步骤

步骤 1

糯米放水里浸泡三小时，沥干水分 糯米如果不浸泡，后面蒸的时候不容易熟，会夹生，所以提前浸泡很有必要

步骤 2

猪肉剁成肉末

步骤 3

酸菜切碎拌进肉沫中

步骤 4

肉沫中调入盐、生抽、香油、生粉，朝一个方向搅拌均匀

步骤 5

用手把肉沫揉成大小合适的丸子，放进糯米中滚两圈，使肉丸表面裹附上糯米

步骤 6

裹好糯米的肉丸

步骤 7

吃的时候直接放蒸锅上蒸，上汽之后再蒸20分钟就差不多了

酸菜糯米肉丸的小贴士

我做饭追求的就是快手和懒人，装盘的时候洒几粒胡萝卜粒或者葱花会更赏心悦目。

菜谱创建时间：2019-02-27 16:28:24