猫咪挤挤包-小美版

作者： 老郁小屋

用料

• 高筋面粉（王后吐司粉） 250克
• 低筋面粉（美玫） 50克
• 砂糖或糖粉 50克
• 酵母（燕子） 4克
• 盐 2克
• 牛奶 115克
• 鸡蛋 1个（50克左右）
• 黄油 35克
• 扁杏仁 装饰用
• 巧克力酱 装饰用

猫咪挤挤包-小美版的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有材料放入主锅，20秒/速度3-6混合，揉面3分钟。

步骤 2

加入20克黄油，揉面3分钟，再加入15克黄油，揉面3分钟至扩展阶段。

步骤 3

将面团取出揉成光滑的面团，放入抹油的大碗中，盖保鲜膜发酵至2倍大，发酵好的面团手指戳洞不回缩（这一步没有拍图，同其他方子的一发步骤）。发酵好的面团排气后松弛15分钟，分成60克一个的面团共9个，揉圆放入抹油的8寸深盘。

步骤 4

在面团靠上面的部位剪开两个小口（尽量深一些），把扁杏仁底部沾水尖头朝外插入小孔内。

步骤 5

盖保鲜膜继续二发至图片状态。

步骤 6

二发好后表面薄薄地筛一层干粉，预热烤箱180度烤20分钟，注意观察，颜色满意盖锡纸。出炉后冷却一下，用裱花袋装巧克力酱或用巧克力笔（我用的笔方便些）画出小猫的眼鼻即可（这一步可以带娃亲子制作）。

步骤 7

这款面包非常松软，可爱又好吃。

菜谱创建时间：2019-02-27 15:58:21