超好吃曲奇

作者： 向卫宫家政能力看齐的溧溧

用料

• 低筋面粉 200克
• 黄油 130克
• 细砂糖 35克
• 糖粉 65克
• 鸡蛋 1个
• 杏仁粉 40克
• 盐 2克
• 香草精 滴

超好吃曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油微波炉融化，倒入糖粉，细砂糖，打蛋器打发

步骤 2

加入鸡蛋液打发

步骤 3

低筋面粉杏仁粉筛入，打发，用橡皮刮刀拌匀

步骤 4

用剪刀在裱花袋一端剪一个口 将裱花嘴放进裱花袋内部 或者用饼干模具

步骤 5

180°C烤八分钟左右，表面黄金色即可出炉 曲奇拷贝时间短，容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看着

超好吃曲奇的小贴士

制作巧克力和抹茶口味曲奇的时候，用20g可可粉或者10g抹茶粉替代等量面粉并省略香草精 打发黄油时，控制在2分钟左右即刻，如果过于膨发，可能导致曲奇烤完后花纹消失 糖粉可以降低面团的延展性，利于曲奇花纹的保持，细砂糖可以增加饼干酥脆度，两者缺一不可。 如果没有糖粉，可以用研磨机将细砂糖磨成糖粉

菜谱创建时间：2019-02-27 09:13:26