黄金大虾煎饺

作者： 雨齐_1lp7

让饺子有点不一样！

用料

• 肉糜 150克（可根据饺子馅儿大小调整调整）
• 泰国黑虎虾 9只
• 料酒 1勺
• 饺子皮 9张
• 蚝油 1小勺
• 鲜酱油 1小勺
• 糖 少许
• 色拉油 少许
• 麻油 1小勺
• 洋葱末 少许
• 葱 少许
• 黑芝麻 少许
• 鸡蛋 2-3个（在肉糜调味后加一些）
• 油 克
• 鸡蛋 个
• 葱花 克
• 水 克
• 盐 克
• 鸡蛋 个
• 盐 克
• 葱花 克
• 水 克
• 油 克

黄金大虾煎饺的做法步骤

步骤 1

1、肉糜加料酒、蚝油、鲜酱油、糖、鸡蛋，顺时针搅拌，（可再加入一些生姜水）再加入香油、色拉油搅拌，

步骤 2

2、虾去头、去壳，开背去肠，加料酒腌一下

步骤 3

3、在饺子皮里放一些肉馅儿，将虾放入，前面留1厘米小尾巴翘在外面，

步骤 4

4、前面没放馅儿的地方留一个小口，然后将皮子对捏合上，（歪歪扭扭的边做不来）尾巴留在外面

步骤 5

5、不粘锅加少许油，将虾饺一个个平放，中火煎至底焦黄

步骤 6

6、锅内加水（差不多没过饺子一半），烧至水快干时加入打散的蛋液，蛋液用漏网过一下

步骤 7

7、用漏网将蛋液均匀撒一圈，基本每个饺子被包围，铺薄薄一层会脆一点，（也可以调一些面水）

步骤 8

8、蛋底基本接劳后撒上芝麻，再来点葱花，起锅。

步骤 9

虾头可以加点洋葱、菌菇末、彩椒，煸炒一下加点水、蚝油、鲜酱油煮沸，调味后用生粉加水勾芡，可以沾饺子持

菜谱创建时间：2019-02-26 23:56:43