零失败超好吃小熊维尼戚风蛋糕

作者： 燕子幂

简单的6寸戚风蛋糕，操作容易，口感柔绵松软，超级好吃。蛋糕胚成型后，稍加一点小创意，加个小熊模具片，筛洒上些可可粉，更能赢得童心未泯的大朋友和萌萌哒小朋友的欢心，何乐而不为呢？聚会时带上个这么可爱的蛋糕赴约，保证你赚足满赞哦！

用料

• 鸡蛋 3个(每个约60克)
• 低筋面粉 50克
• 玉米油 30克
• 纯牛奶 40克
• 细砂糖 50克
• 食用醋 3滴（用于蛋白打发）
• 糖粉，可可粉 适量

零失败超好吃小熊维尼戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

细砂糖，低筋面粉称好备用。牛奶加上玉米油，混合在一起搅拌均匀。

步骤 2

蛋白和蛋黄分离出来，装在不同的容器中。蛋黄用手动打蛋器搅打均匀，倒入鲜奶及玉米油混合浆中，继续搅拌至完全相融。面粉过筛加入，轻轻搅拌成蛋黄面糊。（切记避免用力过猛，以致低筋面粉起筋。）

步骤 3

蛋白加几滴醋，用厨师机匀速搅打，中间分两次加入细砂糖打发至蛋白糊提起有短而小的尖角则可。

步骤 4

将打发好的三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中，充分搅拌均匀后，重新将此糊倒入剩下的三分之二蛋白糊中，继续搅拌融合成细腻柔滑的蛋糕浆糊。

步骤 5

将蛋糕浆糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中。上下火160度烤45分钟。完成！出炉后，大力震两下排气，马上倒扣放凉约两个小时。

步骤 6

将充分纳凉好的蛋糕胚，出模后，底部朝上，洒上糖粉。

步骤 7

把小熊模具片，放在洒满糖粉的蛋糕上，再过筛洒上些许可可粉。

步骤 8

拿走模具片，小熊的图案就赫然出现了。很萌是不是？

步骤 9

装盘，拍照，很可爱吧？小周末带去聚会，赢得了满赞，不仅好吃还好看，被一扫而空。哈哈，源于味蕾的满足感，大家伙开心快乐地享受了周末美好的下午茶时光……

菜谱创建时间：2019-02-26 23:40:30