花胶的泡发

作者： renrenkingbb

网上很多泡发方法，经过我多次泡发的经验总结，要发个方法出来给大家分享，这方法让花胶发得好，又保留到胶原蛋白～

用料

• 姜 适量
• 花胶 泡多点，未用可以放冷冻

花胶的泡发的做法步骤

步骤 1

首先，清水浸没花胶，泡12小时就变得有点软！

步骤 2

泡软后，上蒸锅，蒸5～10分钟，放凉后，继续清水浸没花胶，泡一天！

步骤 3

这是泡好的截面，而且完美保留胶质！

花胶的泡发的小贴士

按步骤做，不要偷懒哦！ 试过用开水滚几分钟，然后就这热水继续泡发，虽然会泡开，到时胶质流失非常多，口感会差很多的！

菜谱创建时间：2019-02-26 22:02:29