油皮大包

作者： 迎接后天的美11

用料

• 水 260克
• 酵母 5克
• 面粉 500克
• 糖 10克
• 盐 10克
• 白菜 5片
• 肉 250克
• 葱 1根
• 姜 5片
• 甜酱 80克
• 生抽 5勺

油皮大包的做法步骤

步骤 1

把白菜提前剁好，用盐杀出水来

步骤 2

肉丁，葱末，姜末切好

步骤 3

锅里放油比平时炒菜多一点，小火倒入甜面酱，慢慢熬一会儿。关火

步骤 4

待熬好的甜酱温一些的时候倒入切好的肉馅葱末，姜末。在倒入五十克生抽腌上肉馅

步骤 5

把杀好的白菜放入刚才腌好的肉里面，放入香油，少量的盐，熟油，十三香，因为刚才放了甜面酱还有生抽。也可以不用放盐了

步骤 6

这是开好的面。这样状态就是开好了

步骤 7

揉一会儿，大约五六分钟的样子，然后再用刀切剂子，这时候要醒着面团，七八分钟。我家里有暖气，冷的应该多醒一会儿。

步骤 8

开始包包子。

步骤 9

冷水下锅，在锅里面醒十五分钟，开火烧开水，冒热气十五分钟后关火焖三分钟

步骤 10

油皮大包子出锅喽

菜谱创建时间：2019-02-26 22:01:26