炒鸡下饭的酸辣鸡胗

作者： 我是莫莫酱阿

每次叫外卖都喜欢点这道菜～ 但是不是酸豆角没吃过瘾～ 就是鸡胗太少～ 所以我们自己在家做吧！

用料

• 鸡胗 500克
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 小米椒 5个
• 泡椒 5～8个
• 葱 1根
• 姜 5片
• 蒜 4瓣
• 盐 适量

炒鸡下饭的酸辣鸡胗的做法步骤

步骤 1

我买的是冰冻的～回家拿热水泡掉血水～ 仔细洗干净（可拿盐搓洗）切片再洗洗～ 放料酒、盐、姜片腌制15分钟～（我还加了点泡椒的汁）

步骤 2

葱、蒜、小米辣、泡椒、酸豆角， 全部切切切备用

步骤 3

起锅烧油～ 放葱蒜辣椒翻炒一小会～

步骤 4

放入鸡胗和姜片～ 继续炒阿炒～ PS..前面腌制的汁可以倒点下去一起炒

步骤 5

鸡胗变色后炒的差不多了～ 放点生抽～一咪咪盐～ 少量放～可先尝尝再决定放不放～

步骤 6

然后起锅装盘～

炒鸡下饭的酸辣鸡胗的小贴士

家里有酸萝卜的也可以加进去一起哦 不过我i买的豆角已经酸的了～ 酸豆角买回来记得过过水哦～ 怕鸡胗有味道记得姜片料酒不能少～ 炒久一点更入味～不过也别太老囖

菜谱创建时间：2019-02-26 21:36:27