豆腐皮炖小青菜（家常莱）

作者： 种小麦妈妈

菜谱是百度美食里偶然看到的，味道确实不错！也因为这个菜谱，我家餐桌上经常会出现的这道菜。连不爱吃豆腐的孩子也会夹上几筷子... ... 这么好的一道菜也来给大家分享一下，相信只要你做上一次就能爱上它

用料

• 豆腐皮 1张半
• 干辣椒 3个
• 葱 姜 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 少量
• 生抽 1大勺
• 小青菜(白菜或油菜) 1小把
• 小苏打(碱) 1盐勺

豆腐皮炖小青菜（家常莱）的做法步骤

步骤 1

小青菜洗净过水焯一下。

步骤 2

豆腐皮配料备好。把一大勺小苏打温水化开，豆腐皮放进去浸泡10分钟。把苏打水倒入锅里烧开后放豆皮煮一下，大概半分钟(用筷子搅明显豆皮比入锅时软)出锅，控水待用。

步骤 3

热锅 凉油 加入几粒花椒，入干辣椒依次葱姜。炒出香味。倒入豆腐皮，翻炒几下，加入一碗水，加小青菜。然后加入盐，胡椒粉，生抽。水开后稍微炖一下。就可以出锅了。

豆腐皮炖小青菜（家常莱）的小贴士

苏打水煮豆腐皮儿时不要太久，不然豆腐皮会起泡，容易断碎。

菜谱创建时间：2019-02-26 21:06:25