木须肉

作者： 弧线2019

用料

• 黄瓜 1根
• 瘦肉 200克
• 木耳 6朵
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 1勺

木须肉的做法步骤

步骤 1

黄瓜切片，鸡蛋加入黄酒去腥，猪肉加入蛋清淀粉黄酒腌制一下，木耳用水泡发后撕成小朵。

步骤 2

炒熟鸡蛋后盛出，锅内再加些油，放入瘦肉煸炒，肉在下锅前再少入少许油，避免粘锅，而且锅内油温一定要略高。这样才不粘锅。 肉片炒熟后放黄酒和少许生抽和蚝油提味，之后再放入黄瓜和木耳，由于鸡蛋容易吸收咸味因此在最后临出锅前放入盐之后再放入鸡蛋。 最后放入少许芝麻油出锅。

木须肉的小贴士

肉在腌制时放入少许油可以避免粘锅。另外黄瓜炒制时间不易过长，避免影响口感。

菜谱创建时间：2019-02-26 20:26:03