酸菜肉沫蒸饺

作者： Yolandaxwj

用料

• 酸菜 1包
• 肉沫 7两
• 大葱 半根
• 生姜 1块
• 肉桂粉 1小勺
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 麻油 少许
• 菜籽油 2小勺
• 面粉 1斤2两
• 花椒油 少许

酸菜肉沫蒸饺的做法步骤

步骤 1

取面粉，一半用热水和面，一半用冷水和面。这样和面，面皮不容易干。之后两个面团和在一起，继续揉，静置20分钟。中间这段时间调馅。将提前用凉水泡过的酸菜，放在流水中反复搓洗，否则口味太重。用手拧干酸菜，剁碎。菜籽油烧热，放入葱姜炸香，倒入酸菜翻炒去水分，关火，拌入肉沫，同时加入其余调料拌匀。之后擀皮，皮子比较薄。包饺子。蒸锅水烧开后，放入蒸饺，蒸15分钟，即可。

步骤 2

好吃的饺子就出来了。

菜谱创建时间：2019-02-26 20:07:56