酸菜梗炒肉

作者： 家庭主妇小厨娘

十几岁的时候妈妈在厨房做饭，只要有时间都会帮妈妈搭个下手，即使妈妈不需要我的帮忙，我也会留意着妈妈做菜的流程，以至于长大了有了自己家，想起妈妈的味道！

用料

• 酸菜梗 2颗酸菜只要梗微带点叶子也可以
• 猪肉 100克(五花肉最好)
• 红辣椒干 2-4个
• 葱，姜 适量
• 东古黄豆酱 2勺
• 食用油，盐，味精 适量
• 东古酱油 适量

酸菜梗炒肉的做法步骤

步骤 1

将酸菜整棵从根部向前约1寸多点切等段，然后竖切丝（叶子部份冻起来留着包饺子吃），切好梗洗一下，切丝不要太粗！猪肉切片，葱姜切丝备用

步骤 2

起锅热油（油量比平时多点，酸菜吸油）葱姜丝干辣椒爆锅，放入猪肉变色后加入黄豆酱，微炒出酱香味，放入酸菜梗，炒8分熟加入酱油，盐一点调味，炒一会加入味精出锅！

酸菜梗炒肉的小贴士

酸菜一定要竖切丝，豆瓣酱也要有！干辣椒依个人口味放入！（每次做菜都忘记把步骤拍照片，下次一定记得拍图）

菜谱创建时间：2019-02-26 19:26:24